À la fois délicieux, appétissant et équilibré

Bienvenue dans « Plats équilibrés »

C’est parfois un véritable défi de trouver des plats équilibrés en restauration hors-foyer. L’alimentation équilibrée a gardé une place importante malgré la crise économique. Par ailleurs, c’est le deuxième critère le plus recherché par les clients après la qualité. Mais comme certains clients sont d’avis que les plats équilibrés manquent de goût, il est donc important de ne pas le négliger lors de la composition de votre menu. Les clients n’hésiteront pas à revenir chez vous.

De nombreuses composantes peuvent être améliorées tant sur le plan des ingrédients, des méthodes de préparation que des nouveaux éléments des menus afin de rendre vos plats plus équilibrés et toujours plus appétissants.

La section « Plats Equilibrés » contient de nombreuses idées pratiques sur les thèmes suivants:

Rendre vote menu actuel plus équilibré
Rendre votre cuisine équilibrée plus appétissante
Cuisiner pour des clients souffrant d’allergies

L’équipe de chefs, nutritionnistes et spécialistes en marketing d’Unilever Food Solutions peut vous aider à créer des menus appétissants, équilibrés et plus aptes à vous démarquer de la concurrence.

Répondez à notre questionnaire pour connaitre la cote "équilibre" de votre menu:

Proposez-vous au moins deux choix de salades?
Votre menu comprend-il au moins un plat à base de poisson?
Servez-vous des plats comportant des légumes/fruits frais en quantité?
Utilisez-vous des margarines pauvres en acides gras saturés dans la préparation de sandwiches/de pains/des légumes au lieu de beurre?
Cuisinez-vous des plats à base de viande maigre?
Limitez-vous la teneur en sel de vos repas?
Limitez-vous la teneur en sucre de vos repas?
Proposez-vous du pain, des pâtes, des nouilles ou du riz complets?
Utilisez-vous les techniques de friture avec parcimonie?
Proposez-vous au minimum un plat végétarien dans chaque partie de votre menu?
Utilisez-vous des produits laitiers allégés comme du fromage allégé ou du lait demi-écrémé?
Contrôlez-vous la taille des portions servies?
Servez-vous la sauce à part?

Vos résultats au questionnaire. Si vous avez répondu OUI...

à 13 questions – PARFAIT ! L’équilibre alimentaire de vos clients vous tient à cœur. Poursuivez votre lecture pour d’autres bonnes idées.

à 7-12 questions – votre menu est bien équilibré et vos clients ont le choix entre différents plats équilibrés, mais vous pouvez encore mieux faire.

à 3-6 questions – vos clients aimeraient sans doute se voir proposer plus de repas équilibrés, cette demande ne cessera d’augmenter dans le futur. Vous pouvez facilement faire évoluer vos menus!

à 2 questions ou moins – votre menu peut jouer en votre défaveur auprès des clients et gagnerait à comprendre davantage de plats équilibrés.