10 idées salades ensorcelantes

Les salades peuvent ne pas sembler appétissantes si elles manquent de variété dans leur composition. De nouveaux ingrédients qui relèvent le goût et les rendent plus séduisantes peuvent faire de vos salades une catégorie gagnante et rentable de votre menu.

• Mettez une touche méditerranéenne à votre salade en ajoutant des morceaux de poivron, d’aubergine ou de courgette grillés pour en relever le goût et les rendre plus appétissantes.
• Grillez graines et noix dans une poêle sèche et décorez-en vos salades pour relever le goût. Vous pouvez également faire griller des graines de cumin ou de coriandre.
• Utilisez des tomates séchées pour que le goût de votre plat gagne en puissance.
• Servez des salades accompagnées d’ingrédients chauds. Utilisez de la viande ou du poisson grillé ou cuit à la vapeur. Cette cuisson permet de garder la saveur des aliments sans ajouter de grandes quantités de matière grasse et de préserver leur couleur.
• Faites revenir des légumes coupés grossièrement avec des épices, ensuite versez le mélange dans une salade pour un plat végétarien facile à préparer.

• Mélangez plusieurs sortes d’herbes douces avec du fromage allégé, de la ricotta demi-écrémée et une petite quantité de moutarde, vous obtenez ainsi un mélange allégé pour accompagner vos pommes de terre cuites.
• Si vous souhaitez ajouter une touche asiatique à votre plat, ajoutez des morceaux de poulet dans votre salade accompagnée de sauce de soja à faible teneur en sel, de mirin et de jus de citron vert.
• Préférez des nouilles à base de riz au lieu de pâtes pour vos salades. Elles donnent une texture originale.
• Préparez une sauce simple à base de yaourt grec maigre ou de mayonnaise allégée, de jus de citron vert, de graines de cumin et de coriandre écrasés pour un goût frais.
• Servez la semoule cuite à la vapeur avec du jus de citron vert et assaisonnée de différentes herbes (fraîches et en poudre) pour relever le goût.