Alsa

Pour en savoir plus : plus d’un siècle de gourmandise

Le célèbre petit sachet rose Alsa, la levure chimique « alsacienne », voit le jour en 1897 de l’imagination d’un commerçant mosellan, Emile Moench. En souvenir de l’Alsace et de la Lorraine, provinces alors perdues par la France, il donne à son produit les emblèmes de la coiffe alsacienne et de la cigogne.

En 1918, au lendemain de la première guerre mondiale, Emile Moench construit une usine à Nancy, et s’attèle à l’élaboration de nouveaux produits. Ainsi, dès 1930, il invente les desserts à préparer en lançant les premières recettes pour entremets. Il enrichit ensuite sa gamme par de nouvelles innovations : crème anglaise, flans pâtissiers, gâteaux de semoule,… Paul Moench, fils du fondateur, reprend le flambeau en 1948 : Alsa détient alors 80% du marché de la levure.

En 1957, Alsa continue à se développer et crée les sucres vanillés, pour parfumer les desserts. La marque à l’Alsacienne se distingue par une exceptionnelle capacité d’adaptation et d’innovation. Elle rejoint le groupe Unilever en 2000.

Aujourd’hui, Alsa continue de se distinguer avec des innovations et propose une gamme complète de solutions desserts, spécialement conçue et élaborée pour les professionnels. Cette gamme offre un large choix de desserts variés et gourmands (entremets, mousses, pâtisseries, sauces desserts), très faciles et rapides à préparer. Un vrai délice !