Composition nutritionnelle des aliments : la table CIQUAL 2008 en ligne, une référence en France

Le CIQUAL, Centre d’Information sur la Qualité des Aliments, a publié en 2008 sur le site de l’AFSSA (www.afssa.fr)  la composition nutritionnelle des aliments les plus consommés en France.

On y trouve 1300 aliments et les teneurs en plus de 37 constituants.

Il s’agit de la table de composition la plus représentative des aliments disponibles sur le marché français.

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