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Raffiner
Canard Lorrain
Canard Lorrain, carottes et navets cuits au bouillon
Croustillant de magret au miel épicé, purée de panais au sésame
Cuisse de canard aux pêches
Cuisse de canard aux petits légumes et beurre de cidre
Cuisse de canard nantais aux petits pois
Cuisse de canard sauce au pain d'épices
Cuisse de canette au vin d'épices et marrons
Cuisse de canette aux baies de cassis
Cuisse de canette aux pêches poivrées
Cuisse de canette mexicaine
Escalope de foie gras poêlée, étuvée de chou rouge au cassis
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