Escalope de volaille forestière
Ingrédients (100 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 12.00 | kg | Escalope de volaille 120g |
| 5.00 | kg | Knorr Garde d'Or Sauce en brique Champignons 1 l |
| 500.00 | g | Beurre |
| 200.00 | g | Persil |
| 100.00 | x | Assaisonnement (sel, poivre,...) |
Préparation
Saisir dans le beurre chaud les escalopes de volaille assaisonnées.
A mi-cuisson, ajouter la SAUCE CHAMPIGNONS GARDE D'OR KNORR en brique UHT.
Terminer la cuisson à feu doux.
Dresser sur assiettes, napper avec la sauce et parsemer de persil haché.
SUGGESTION:
Cette recette convient également pour du veau.
