Tartare de thon et saumon à l'aneth
Ingrédients (100 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 2.00 | l | Amora Sauce Salade à la Bulgare 1 l |
| 100.00 | g | Knorr Mise en Place Aneth 340 g |
| 3.00 | kg | Maille Cornichons 120/130 - Bocal 2/1 (puisette) |
| 300.00 | g | Citron |
| 1.00 | kg | Saumon fumé |
| 3.00 | kg | Thon au naturel bte 3/1 |
| 20.00 | pc | Oeuf dur écalé (4ème gamme) |
| 20.00 | ml | Tabasco Sauce Pimentée Tabasco Rouge - Bouteille 350 ml |
| 300.00 | g | Oignon, cuit |
| 100.00 | g | Ciboulette |
| 100.00 | g | Persil |
Préparation
Hacher les oeufs durs écalés, les cornichons, les oignons, le persil et le saumon fumé.
Presser le jus de citron.
Ciseler la ciboulette.
Egoutter et émietter le thon.
Réunir le tout dans un cul de poule et mélanger avec L'ANETH 'Mise en place' KNORR, la SAUCE CRUDITES AMORA, le TABASCO et le fromage blanc.
SUGGESTION :
Accompagner cette recette de pain de campagne toasté.
