Escalope de veau au soja et sésame
Ingrédients (10 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 2.00 | dl | Maille Sauce Vinaigrette Sésame Soja 1 l |
| 1.50 | kg | Escalope de veau |
| 800.00 | g | Pousse de soja |
| 800.00 | g | Châtaigne |
| 10.00 | g | Mélisse citronnelle |
| 10.00 | g | Coriandre fraîche |
| 100.00 | g | Beurre |
Préparation
Passer les pousses de soja et les chataîgnes à la vapeur, réserver.
Hacher la coriande et la citonnelle, réserver.
Cuire les escalopes de veau dans le beurre, réserver et faire sauter les légumes dans le corps de cuisson.
Déglacer avec LA SAUCE VINAIGRETTE Sésame Soja MAILLE et napper les escalopes.
