Bavette poêlée à l'échalote
Ingrédients (100 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 13.00 | kg | Steak bavette flanchet 130 g |
| 750.00 | g | Knorr Professionnel Sauce déshydratée Echalote 6.4 l |
| 5.00 | l | Eau |
| 100.00 | g | Persil |
Préparation
Délayer la préparation pour SAUCE A L'ECHALOTE KNORR PROFESSIONNEL dans l'eau bouillante; reporter à ébullition; réserver.
Poêler les bavettes et réserver.
Dresser sur assiette la viande et napper de sauce.
SUGGESTION :
Accompagner de pomme fondante et d'une poêlée de légumes.
