Carpaccio de boeuf mariné au pesto
Ingrédients (10 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 700.00 | g | Carpaccio de boeuf surgelé |
| 40.00 | cl | Marinade pesto pour carpaccio |
| 200.00 | g | Roquette |
| 100.00 | g | Parmesan à la coupe |
| 10.00 | x | Assaisonnement (sel, poivre,...) |
Préparation
Sur assiette, décongeler les carpaccio.
Assaisonner.
Napper avec la marinade au pesto (voir recette N° R0015769).
Disposer un bouquet de roquette au centre de l'assiette.
Parsemer de copeaux de parmesan.
