Wok de boeuf aux asperges
Ingrédients (10 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 1.00 | kg | Filet de boeuf |
| 600.00 | g | Pointe d'asperge verte |
| 200.00 | g | Mange tout (Pois gourmand) |
| 20.00 | g | Coriandre fraîche |
| 5.00 | cl | Huile de sésame |
| 20.00 | cl | Maille Sauce Vinaigrette Sésame Soja 1 l |
| 10.00 | x | Assaisonnement (sel, poivre,...) |
Préparation
Couper le filet de boeuf en lanières et faire mariner pendant 2 heures dans la moitié de la SAUCE VINAIGRETTE SESAME SOJA MAILLE.
Laver et équeutter les mange tout et éplucher les pointes d'asperges.
Faire chauffer l'huile de sésame dans le wok et faire sauter le boeuf égoutté.
Ajouter les légumes et bien faire saisir.
Déglacer avec le reste de SAUCE VINAIGRETTE SESAME SOJA MAILLE et ajouter la coriandre ciselée.
Dresser sur assiettes
Suggestion :
Accompagner de riz basmati.
