Bobotie (Afrique du Sud)
Ingrédients (10 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 1.00 | kg | Viande hachée 15% MG |
| 40.00 | g | Knorr Mise en Place Curry 340 g |
| 120.00 | g | Alsa Sauce Mangue-Abricot Flacon 1,2 kg |
| 1.00 | cl | Tabasco Sauce Pimentée Tabasco Rouge - Bouteille 57 ml |
| 300.00 | g | Oignon, cuit |
| 100.00 | g | Amandes mondées |
| 100.00 | g | Raisins secs de Corinthe |
| 200.00 | g | Mangue |
| 250.00 | g | Pomme Golden |
| 200.00 | g | Citron |
| 2.00 | g | Cumin poudre |
| 150.00 | g | Pain de mie nature |
| 6.00 | dl | Lait 1/2 écrémé U.H.T |
| 4.00 | pc | Oeuf dur 60/65 |
| 5.00 | cl | Huile de tournesol |
Préparation
Tailler en petits dés la mangue.
Mélanger avec la MISE EN PLACE CURRY KNORR, le cumin, le jus d'un citron, le TABASCO et la SAUCE MANGUE-ABRICOT ALSA.
Faire chauffer le tout et laisser compoter.
Saisir la viande hachée avec les oignons ciselés.
Ajouter les amandes pilées, les raisins et les pommes coupées en petits morceaux.
Incorporer le mélange de mangue épicée; mélanger et laisser cuire quelques instants à fue doux.
Faire tremper le pain de mie dans le lait et presser l'excés dans un bol.
Incorporer le pain à la viande.
Déposer le tout dans un plat à gratin.
Battre les oeufs avec le lait récupéré et les zestes de citron.
Couvrir la préparation de viande et cuire au four à 170°C pendant environ 1 Heure.
Suggestion:
Servir avec du riz.
