Agneau au Curry (Afrique du Sud)
Ingrédients (10 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 1.20 | kg | Sauté d'agneau s/os épaule |
| 50.00 | g | Knorr Mise en Place Curry 340 g |
| 30.00 | g | Maïzena Format Restauration 700 g |
| 300.00 | g | Oignon, cuit |
| 1.00 | pc | Oeuf dur 60/65 |
| 100.00 | g | Chapelure |
| 60.00 | g | Beurre |
| 75.00 | cl | Lait 1/2 écrémé U.H.T |
Préparation
Hacher l'agneau et l'oignon; assaisonner de sel et de poivre.
Dans un cul de poule mélanger la viande d'agneau, les oignons et l'oeuf.
Faire des boulettes et dorer avec la moitié de beurre.
Délayer la MAIZENA dans un peu de lait froid.
Dans une casserole faire fondre le restant de matière grasse; ajouter la MISE EN PLACE CURRY KNORR; bien mélanger le tout.
Ajouter le lait, puis le mélange lait/MAIZENA.
Porter à ébullition et cuire pendant 1 minute.
Déposer les boulettes dans un plat à gratin.
Répartir la sauce sur le dessus; parsemer de chapelure et cuire à 180°C pendant environ 20 minutes.
