Aubergine soufflée
Ingrédients (10 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 120.00 | g | Knorr Préparation pour Terrines, Soufflés et Gratins 720 g |
| 50.00 | ml | Huile d'olive |
| 80.00 | ml | PLANTA FIN PROFESSIONNEL Liaison Et Foisonnement Brique U.H.T 1 l |
| 2.00 | kg | Aubergine |
| 150.00 | g | Fromage râpé |
| 200.00 | ml | Eau |
| 10.00 | g | Beurre |
Préparation
Tailler les aubergines en tranche de 1 cm d'épaisseur et faire saisir à L'HUILE D'OLIVE VIERGE-EXTRA MAILLE, réserver.
Délayer la préparation pour TERRINE, SOUFFLE ET GRATIN KNORR dans le mélange d'eau et de PLANTA FIN PROFESSIONNEL LIAISON & FOISONNEMENT.
Ajouter le fromage râpé et mélanger le tout, laisser reposer pendant 30 mn au frais.
Plaquer les aubergines et déposer sur le dessus l'appareil à soufflé.
Cuire à 180°C pendant environ 10 mn.
