Aumôniere de légumes
Ingrédients (10 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 170.00 | g | Feuille de brick |
| 2.00 | kg | Julienne de Légumes Surgelée |
| 60.00 | g | Knorr Mise en Place Pesto Rouge 340 g |
| 100.00 | ml | PLANTA FIN PROFESSIONNEL Liaison Et Foisonnement Brique U.H.T 1 l |
| 100.00 | g | Ciboulette |
| 200.00 | g | Beurre |
| 100.00 | g | Echalote |
Préparation
Faire revenir les échalotes ciselées dans une partie du beurre, ajouter la julienne de légumes surgelés et laisser cuire 5 minutes.
Ajouter LE PESTO ROUGE Mise en place KNORR et le PLANTA FIN PROFESSIONNEL LIAISON ET FOISONNEMENT afin de lier l'ensemble.
Réserver.
Badigeonner les feuilles de brick avec le beurre restant.
Monter les aumônières et les faire dorer au four pendant 7 à 8 mn à 170 °C.
Attacher les aumônières à l'aide de brindille de ciboulette.
