Carotte au curry et coriandre
Ingrédients (2.5 kilo)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 2.50 | kg | Carottes fines surgelées |
| 25.00 | g | Knorr Bouillon de Volaille Granulé 50L 6X1Kg |
| 5.00 | g | Curry |
| 50.00 | g | Beurre |
| 15.00 | g | Coriandre fraîche |
| 1.00 | l | Eau |
Préparation
Dans un rondeau (ou en sauteuse selon le poids de carottes mis en oeuvre), porter l'eau à ébullition. Dissoudre à l'aide d'un fouet le BOUILLON DE VOLAILLE GRANULE KNORR et le curry en poudre.
Ajouter les carottes et cuire à ébullition lente.
Egoutter les carottes et réserver au chaud.
Réduire le bouillon de cuisson et monter au beurre.
Ajouter et mélanger les carottes.
Parsemer de coriandre ciselée.
