Gâteau de courgette à l'espagnole
Ingrédients (100 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 960.00 | g | Knorr Préparation pour Terrines, Soufflés et Gratins 720 g |
| 2.00 | kg | KNORR COLLEZIONE ITALIANA Base tomate cuisinée Zucchine Italiana 2.5 kg |
| 80.00 | ml | Tabasco Sauce Pimentée Tabasco Rouge - Bouteille 350 ml |
| 3.00 | kg | Orange, pulpe, fraîche |
| 2.00 | l | Eau |
| 800.00 | g | Fromage blanc 0 % |
| 80.00 | g | Beurre |
Préparation
Prélever le zeste des oranges, tailler en brunoise, blanchir et rafraîchir.
Dans un cul de poule, mélanger la BASE POUR TERRINE ET SOUFFLE KNORR dans l'eau et le fromage blanc à 0%.
Ajouter la ZUCCHINE ITALIANE KNORR et mélanger délicatement.
Incorporer les zestes d'orange.
Dresser en moules alu beurrés et cuire à 170° C pendant 30 à 35 mn.
Refroidir rapidement et réserver au frais.
REMARQUE :
Cuire le gâteau soit en terrine ou en moule individuel, suivant la forme désirée, sachant que le temps de cuisson sera différent.
Personnaliser la préparation avec une pointe de BOUQUET DE PROVENCE 'Mise en place' KNORR.
