Piperade BIO
Ingrédients (100 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 2.50 | kg | Tomate BIO |
| 1.00 | kg | KNORR PROFESSIONNEL Soupe de Tomates BIO 36p |
| 1.30 | kg | Oignon BIO |
| 2.50 | kg | Poivron rouge BIO |
| 2.50 | kg | Poivron vert BIO |
| 0.20 | kg | Ail BIO |
| 0.50 | l | Huile d'olive vierge extra BIO |
| 6.00 | l | Eau |
Préparation
Peler les tomates, tailler en lanières.
Epépiner les poivrons et les émincer.
Emincer les oignons, hâcher l'ail.
Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, ajouter les poivrons, puis laisser cuire 5 minutes à feu doux.
Délayer la préparation pour SOUPE & SAUCE tomate Bio Knorr dans l'eau.
Porter à ébulition puis ajouter aux légumes.
Ajouter les tomates et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Incorporer l'ail émincé et cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Rectifier l'assaisonnement et servir.
Remarque
Recette GEMRCN, catégorie ado.
