Salade Niçoise au thon frais
Ingrédients (10 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 0.60 | kg | Laitue |
| 0.30 | l | Amora Sauce Salade à la Bulgare 1 l |
| 1.00 | kg | Filet de thon rouge frais |
| 0.40 | kg | Haricots verts frais |
| 0.40 | kg | Tomate cerise |
| 10.00 | pc | Oeuf dur 60/65 |
| 0.20 | kg | Oignon, cuit |
| 0.20 | kg | Olive niçoise |
| 0.10 | l | Huile d'olive |
| 20.00 | g | Filet d'anchois à l'huile 4/4 |
| 20.00 | g | Persil |
Préparation
Cuire et écaler les oeufs durs, réserver.
Equeuter les haricots verts et cuire à l'anglaise, rafraichir, égoutter et réserver.
Tailler des petites escalopes de thon et snacker à l'aide de l'huile d'olive, réserver.
Dresser la laitue sur assiette, disposer harmonieusement les haricots verts, les tomates cerises, les oeufs coupés en quartiers, les oignons en rouelles et le thon snacké.
Finir avec les olives noires, les anchois et le persil haché.
Assaisonner avec la SAUCE BULGARE AMORA.
