Salade de viande séchée et pomme fruits sauce au bleu
Ingrédients (10 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 0.70 | kg | Scarole |
| 0.30 | l | Amora Sauce Salade au Bleu 1 l |
| 0.50 | kg | Viande des grisons |
| 0.50 | kg | Jambon de Parme |
| 0.50 | kg | Abricot séché |
| 0.50 | kg | Pomme Granny |
| 0.30 | kg | Roquefort |
| 0.20 | kg | Oignon, cuit |
| 0.20 | kg | Pruneau dénoyauté |
| 30.00 | g | Ciboulette |
Préparation
Eplucher et tailler les pommes fruits en batônnet, réserver.
Emincer les oignons en rouelle.
Assaisonner la scarole avec LA SAUCE SALADE AU BLEU AMORA et dresser sur assiette.
Garnir harmonieusement avec la viande des grisons, le jambon de Parme, les pommes fruits et les brisures de roquefort.
Finir avec les abricots, les pruneaux séchés, les rouelles d'oignons et les brindilles de ciboulette.
