Fricassée d'asperges au saumon
Ingrédients (10 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 1.00 | kg | Asperge, cuite |
| 0.30 | l | Amora Sauce Salade - Jerrycan 5 l |
| 3.00 | ml | Tabasco Sauce Pimentée Tabasco Vert - Bouteille 57 ml |
| 15.00 | g | Knorr Mise en Place Ail 340 g |
| 60.00 | ml | Maille Huile d'olive Vierge-Extra 75 cl |
| 10.00 | x | Cerfeuil frais (pluches) |
| 0.30 | kg | Filet de saumon frais |
Préparation
Laver les asperges et les couper à 3 cm des pointes. Blanchir à l'eau salée et rafraîchir à l'eau glacée; réserver.
Tièdir légèrement la SAUCE SALADE AMORA, y ajouter la MISE EN PLACE AIL KNORR et le TABASCO VERT.
Tailler le saumon en dés et faire revenir légèrement avec l'HUILE D'OLIVE VIERGE EXTRA MAILLE, égoutter et réserver.
Ajouter les pointes d'asperges et assaisonner, mélanger délicatement.
Dresser les asperges sur assiettes, répartir le saumon et parsemer de pluches de cerfeuil.
