Salade baltique
Ingrédients (100 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 5.00 | kg | Rollmops |
| 5.00 | kg | Pomme de terre en cubes sous vide |
| 3.00 | l | Amora Sauce Salade à la Bulgare 1 l |
| 50.00 | pc | Oeuf dur écalé (4ème gamme) |
| 1.00 | kg | Tomate cerise |
| 1.00 | kg | Laitue |
| 200.00 | g | Aneth |
Préparation
Assaisonner les pommes de terre avec la SAUCE SALADE BULGARE AMORA.
Emincer les filets de rollmops.
Disposer les pommes de terre sur les feuilles de laitue.
Répartir les filets de rollmops.
Décorer avec les oeufs durs coupés en quartiers, les tomates cerise et les brins d'aneth.
