Tartare de thon aux condiments
Ingrédients (10 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 1.20 | kg | Thon au naturel bte 3/1 |
| 0.47 | kg | Amora Mayonnaise de Dijon - Seau 5 l |
| 2.00 | pc | Oeuf dur écalé (4ème gamme) |
| 30.00 | g | Maille Cornichons 60/70 - Bocal 2/1 |
| 30.00 | g | MAILLE Câpres Capucines - Bocal 3/1 |
| 30.00 | g | Oignon, cuit |
| 10.00 | g | Persil |
Préparation
Hacher les oeufs durs écalés, les CORNICHONS et CÂPRES MAILLE, les oignons et le persil.
Egoutter et émietter le thon.
Réunir tout les ingrédients dans un cul de poule et mélanger avec la MAYONNAISE DE DIJON AMORA.
Dresser sur assiette en quenelle.
SUGGESTION:
Accompagner cette préparation de tranches de pain de campagne grillées et un mélange de salades.
