Nid Douillet
Ingrédients (10 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 200.00 | g | Salade frisée |
| 350.00 | g | Carotte |
| 350.00 | g | Céleri rave |
| 3.00 | dl | Amora Sauce Salade Caesar 1 l |
| 20.00 | pc | Oeuf de caille |
| 10.00 | g | Persil |
Préparation
Cuire dans l'eau bouillante salée pendant 4 minutes les oeufs de caille; les écaler et réserver au froid.
Râper les carottes et le céleri rave.
Mélanger avec la moité de la SAUCE SALADE CAESAR AMORA.
Dresser dans l'assiette en couches successives à l'aide d'un emporte pièce la salade frisée et le mélange de carotte et céleri assaisonné.
Disposer les oeufs de caille et arroser avec le restant de sauce.
Parsemer le persil haché autour du nid.
