Blinis de pomme de terre et maquereaux, vinaigrette framboise moutarde
Ingrédients (10 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 200.00 | g | Blinis cocktail |
| 150.00 | g | Pomme de terre Bintje |
| 200.00 | g | Filet de maquereau frais |
| 1.00 | dl | Amora Sauce Moutarde saveur framboise 1 l |
| 50.00 | g | Framboise |
| 100.00 | g | Roquette |
| 10.00 | g | Cerfeuil |
Préparation
Cuire les pommes de terre et tailler en rondelles; réserver.
Tailler les filets de maquereaux en biseaux, pocher et réserver.
Tiédir légèrement le blinis, parsemer la roquette, déposer une tranche de pomme de terre, le maquereau, une framboise coupé en deux.
Arrosser de Sauce salade à la Moutarde à l'ancienne et Framboise.
En finition pluches de cerfeuil.
