Foie chaud en salade aux légumes confits
Ingrédients (10 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 600.00 | g | Escalope de foie gras de canard surgelée |
| 100.00 | g | Magret de canard fumé |
| 15.00 | cl | Maille Sauce Vinaigrette Balsamique Fraise 1 l |
| 150.00 | g | Roquette |
| 150.00 | g | Tomate séchée confite |
| 150.00 | g | Artichauts marinés |
| 10.00 | g | Cerfeuil frais (pluches) |
Préparation
Laver la roquette et bien l'égoutter.
Tailler les tomates confites en lanières et les artichauts en quartiers.
Assaisonner les escalopes de foie gras et les les faire cuire dans une pôele anti-adhésive 2 mn de chaque côté.
Déglacer avec la SAUCE VINAIGRETTE MAILLE BALSAMIQUE FRAISE.
Dresser la salade sur assiettes et ajouter les légumes confits et le magret fumé.
Déposer les escalopes de foie chaud et assaisonner avec la vinaigrette chaude.
Décorer avec les pluches de cerfeuil.
