Coupe Fraicheur
Ingrédients (10 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 170.00 | g | Feuille de brick |
| 2.00 | dl | Maille Sauce vinaigrette Fruit de la Passion 1 l |
| 200.00 | g | Mesclun |
| 200.00 | g | Mangue |
| 600.00 | g | Avocat, frais, pulpe |
| 200.00 | g | Carotte |
| 200.00 | g | Courgette |
| 400.00 | g | Pomme rouge |
| 200.00 | g | Coeur de palmier 4/4 |
| 200.00 | g | Tomate cerise |
| 400.00 | g | Crevettes décortiquées |
| 10.00 | g | Persil plat |
| 10.00 | g | Menthe fraîche |
Préparation
Former des coupes avec les feuilles de brick à l'aide de bols et cuire au four; laisser refroidir et réserver.
Tailler les mangues en grosse julienne, les avocats et les pommes en lamelles, les carottes et les courgettes en lanières à l'aide d'un économe, les coeurs de palmier en bâtonnets et les tomates en quartier.
Assaisonner le tout avec la SAUCE VINAIGRETTE FRUIT DE LA PASSION MAILLE; mélanger avec une partie de persil concassé et de menthe ciselée.
Remplir les feuilles de brick en forme de coupes avec le mesclun, la salade composée, les crevettes et décorer avec le restant d'herbes.
Suggestion:
Pour un plat complet composer votre salade en rajoutant du poisson cuit.
