Oeuf Cocotte façon Madras
Ingrédients (10 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 10.00 | pc | Oeuf dur 60/65 |
| 40.00 | g | Knorr Mise en Place Curry 340 g |
| 3.00 | dl | Crème liquide U.H.T |
| 30.00 | g | Noix de coco râpée |
| 30.00 | g | Beurre |
| 20.00 | g | Ciboulette |
Préparation
Beurrer les ramequins, saler, poivrer.
Casser les oeufs délicatement dans les ramequins et cuire au bain-marie à couvert ou au four à 160°C pendant 6 à 7 mn.
Pendant la cuisson des oeufs, mélanger la crème liquide avec la Mise en Place CURRY KNORR.
Porter à ébullition et laisser réduire; ajouter la noix de coco râpée.
Dresser sur assiette les oeufs cocotte; napper de sauce et décorer avec la ciboulette.
Suggestion :
Ajouter une brunoise de pomme fruits et de raisins de Corinthe.
