Gyoza de légumes et volaille
Ingrédients (10 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 0.20 | kg | Escalope de poulet 140g |
| 0.15 | kg | Chou vert |
| 0.05 | kg | Ciboulette |
| 0.05 | kg | Gingembre frais |
| 0.03 | kg | Ail |
| 20.00 | cl | Huile de sésame |
| 0.30 | l | Maille Sauce vinaigrette Fruit de la Passion 1 l |
| 0.20 | l | Huile de tournesol |
| 0.15 | kg | Oignon, cuit |
| 0.30 | kg | Pâte à gyoza |
Préparation
La farce :
Hacher finement le poulet, le chou, la ciboulette et l'oignon.
Hacher très finement le gingembre et l'ail.
Mélanger les ingrédients avec l'huile de sésame, rectifier l'assaisonnement.
Les gyozas:
Dans chaque feuille de gyoza, déposer une cuillère à café (soit environ 20 grammes) de farce au centre.
Mouiller les bords à l'eau à l'aide d'un pinceau, puis refermer le gyoza en demi lune. Plisser le bord en trois endroits.
Cuisson :
Dans une poêle, placer les gyosas et mouiller d'eau à hauteur. Porter à ébullition et couvrir. Les gyoza sont cuits quand l'eau est évaporée.
Débarrasser les gyozas, faire chauffer l'huile de tournesol et les faire griller sur une face.
Servir chaud, accompagner de VINAIGRETTE MAILLE FRUIT DE LA PASSION.
