Penne Rigate tonnata
Ingrédients (100 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 300.00 | g | Knorr Mise en Place Basilic 340 g |
| 8.00 | dl | Maille Huile d'olive Vierge-Extra 75 cl |
| 3.00 | kg | Thon au naturel bte 3/1 |
| 960.00 | g | Olives noires 4/4 480g |
| 8.00 | kg | KNORR COLLEZIONE ITALIANA Pâtes spécialité Penne rigate 3 kg |
| 100.00 | pc | Oeuf dur 60/65 |
| 100.00 | g | Basilic |
Préparation
Délayer la MISE EN PLACE BASILIC KNORR dans 1/2 litre d'huile d'olive.
Cuire les œufs durs, les écaler et les hacher.
Emietter le thon et le mélanger avec les olives noires dénoyautées.
Cuire les PENNE KNORR dans une grande quantité d'eau bouillante salée, tenir al’ dente.
Rafraichir les pâtes et les égoutter.
Faire chauffer l'huile d'olive, ajouter les pâtes, le thon, les olives, les CÂPRES MAILLE, et remettre en température en remuant délicatement.
Dresser sur les assiettes, parsemer d'œufs durs hachés et de feuilles de basilic.
SUGGESTION :
Cette recette peut se servir froide en entrée en ajoutant un filet de vinaigre de vin.
