Lasagne al forno
Ingrédients (100 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 10.00 | kg | KNORR COLLEZIONE ITALIANA Base tomate cuisinée Tomatella 2 kg |
| 340.00 | g | Knorr Mise en Place Pesto (basilic + ail) 340 g |
| 3.00 | kg | KNORR COLLEZIONE ITALIANA Pâtes spécialité Lasagne 5 kg |
| 680.00 | g | Knorr Professionnel Sauce déshydratée Béchamel 8.6 l |
| 8.00 | kg | Boeuf haché surgelé |
| 1.00 | kg | Oignon, cuit |
| 500.00 | ml | Huile d'olive |
| 8.00 | l | Lait 1/2 écrémé U.H.T |
| 2.00 | kg | Jambon supérieur dd |
| 1.00 | kg | Fromage râpé |
Préparation
Faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive.
Ajouter la viande hachée et cuire en remuant.
Ajouter TOMATELLA KNORR et PESTO Mise en place KNORR.
Réaliser la SAUCE BECHAMEL KNORR PROFESSIONNEL.
Napper le fond des bacs gastro de sauce béchamel et couvrir d'une feuille de LASAGNE KNORR.
Couvrir de sauce bolognaise et d'une tranche de jambon.
Répéter ce procédé 2 fois et finir par une couche de sauce béchamel.
Saupoudrer de fromage et cuire 45 minutes au four à 180°C.
