Penne rigate à la viande et poivrons
Ingrédients (100 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 10.00 | kg | KNORR COLLEZIONE ITALIANA Pâtes spécialité Penne rigate 3 kg |
| 2.50 | kg | Boeuf haché surgelé |
| 5.00 | kg | KNORR COLLEZIONE ITALIANA Base tomate cuisinée Tomatella 2 kg |
| 600.00 | g | Knorr Professionnel Oignons à la Lyonnaise 3 l |
| 4.00 | kg | Poivron vert et rouge en dés surgelés |
| 1.00 | kg | Céleri garniture surgelé |
| 2.00 | l | Vin blanc (11°) |
| 1.00 | l | Maille Huile d'olive Vierge-Extra 75 cl |
| 500.00 | g | Parmesan râpé |
Préparation
Faire suer dans l'huile chaude les poivrons et le céleri branche coupés en
dés. Ajouter le boeuf haché.
Ajouter le vin blanc puis les OIGNONS A LA LYONNAISE KNORR PROFESSIONNEL et la SAUCE TOMATELLA KNORR. Laisser cuire 10 minutes à feu doux.
Cuire les PENNE KNORR dans une grande quantité d'eau salée.
Egoutter soigneusement.
Dresser les pâtes sur assiette ou en plat sabot et napper soigneusement avec la sauce.
Saupoudrer de parmesan râpé.
