Raviolis frais napolitaine
Ingrédients (100 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 12.00 | kg | Raviolis frais à la viande |
| 900.00 | g | Knorr Professionnel Sauce déshydratée Tomate à la Provençale 6.7 l |
| 6.00 | l | Eau |
| 1.50 | kg | Parmesan râpé |
| 1.00 | kg | Beurre |
Préparation
Pocher dans de l'eau salée les raviolis pendant 8 minutes environ selon la
grosseur. Egoutter soigneusement.
Porter l'eau à ébullition et incorporer la SAUCE TOMATE A LA PROVENCALE
KNORR PROFESSIONNEL. Reporter à ébullition.
Dresser en plats à gratin les raviolis en alternant raviolis et sauce tomate.
Saupoudrer de parmesan et arroser avec le beurre fondu.
Faire gratiner à four chaud.
SUGGESTION :
Parfumer la sauce tomate avec du BASILIC 'Mise en place' KNORR.
