Penne à la Méridionale
Ingrédients (100 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 6.00 | kg | KNORR COLLEZIONE ITALIANA Pâtes spécialité Penne rigate 3 kg |
| 480.00 | g | Knorr Professionnel Sauce déshydratée Coulis de Tomate à la Méridionale 5.4 l |
| 3.00 | l | Eau |
| 1.00 | g | Petits pois très fins surgelés |
| 1.00 | kg | Poivron rouge |
| 500.00 | g | Olives noires dénoyautées bte 5/1 |
Préparation
Cuire séparément les PENNE et les petits pois, rafraichir et égoutter.
Tailler le poivron rouge en brunoise et les olives noires en rondelles.
Mélanger les pâtes avec la garniture et le COULIS DE TOMATE A LA MERIDIONALE KNORR PROFESSIONNEL reconstitué.
Remettre en température avant de servir.
Suggestion :
Ajouter des dés de jambon ou de poulet pour en faire un plat complet.
