Gratin de pommes de terre Dauphinois
Ingrédients (10 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 1.70 | kg | Pomme de terre Bintje |
| 10.00 | g | Knorr Mise en Place Ail 340 g |
| 125.00 | g | Beurre |
| 35.00 | cl | Lait 1/2 écrémé U.H.T |
| 35.00 | cl | PLANTA FIN PROFESSIONNEL Cuisson Brique U.H.T 1 l |
| 1.00 | g | Muscade poudre |
| 10.00 | x | Assaisonnement (sel, poivre,...) |
Préparation
Chemiser les plats de cuisson avec l'ail puis les graisser avec une partie du beurre.
Mélanger le lait, PLANTA FIN PROFESSIONNEL CUISSON et la muscade.
Eplucher et laver les pommes de terre.
Emincer en fines tranches d'environ 3 mm d'épaisseur.
Répartir une première couche de pommes de terre dans les plaques. Assaisonner.
Finir de remplir les plaques avec les pommes de terre restantes.
Mouiller à hauteur avec l'appareil.
Répartir en surface le beurre restant.
Cuire au four 180°C pendant 1H30 environ.
servir très chaud.
Suggestion:
Cuit en plat individuel, le temps de cuisson sera ramené à 1 heure.
Parsemer de fromage râpé avant cuisson.
