Gratin de pommes de terre
Ingrédients (100 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 30.00 | kg | Pomme de terre Bintje |
| 3.50 | l | PLANTA FIN PROFESSIONNEL Liaison Et Foisonnement Brique U.H.T 1 l |
| 4.50 | l | Lait 1/2 écrémé U.H.T |
| 1.00 | kg | Fromage râpé |
| 20.00 | g | Muscade poudre |
| 100.00 | g | Ail |
| 100.00 | x | Assaisonnement (sel, poivre,...) |
Préparation
Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles.
Frotter les plats de cuisson avec la tête d'ail coupée en deux.
Répartir les pommes de terre dans les plats.
Mélanger le lait avec PLANTA FIN PROFESSIONNEL LIAISON & FOISONNEMENT, la muscade en poudre et l'assaisonnement.
Répartir l'appareil à hauteur sur les pommes de terre et ajouter le fromage râpé.
Cuire au four à 200°C pendant 50 mn.
SUGGESTION :
Accompagne les viandes.
