Haricots Blancs, Jus d'Agneau Tomaté
Ingrédients (100 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 15.00 | kg | Haricots blancs (coco) |
| 600.00 | g | Knorr Couronnement des Légumes Tomate & Basilic 1 kg |
| 50.00 | g | Knorr Jus déshydraté d'Agneau 15 l |
| 200.00 | g | Persil |
| 2.50 | l | Eau |
| 1.00 | kg | Carotte |
| 500.00 | g | Oignon, cuit |
| 1.00 | g | Clou de girofle |
Préparation
Laisser tremper toute la nuit les haricots coco dans de l'eau froide.
Le lendemain cuire les haricots avec les carottes, les oignons et les clous de Girofle.
Délayer le JUS D'AGNEAU KNORR PROFESSIONNEL et le COURONNEMENT DES LEGUMES TOMATE / BASILIC KNORR dans l'eau bouillante.
Une fois les haricots cuits, les égoutter.
Mélanger avec le jus d'agneau parfumé et parsemer de persil haché.
Suggestion:
Effectuer la même recette avec des flageolets.
