Polenta Tomatée
Ingrédients (100 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 5.00 | kg | Polenta |
| 500.00 | g | Knorr Couronnement des Légumes Tomate & Basilic 1 kg |
| 2.00 | kg | Fromage râpé |
| 500.00 | g | Beurre |
| 15.00 | l | Eau |
Préparation
Mélanger le COURONNEMENT DES LEGUMES TOMATE / BASILIC KNORR avec la polenta.
Cuire en incorporant l'eau bouillante pendant environ 7 minutes.
Incorporer les 3/4 du fromage râpé.
Débarrasser dans des bacs gastronorme préalablement beurrés, répartir le reste de fromage râpé et cuire au four pendant 15 minutes à 180°C.
Couper en carrés ou en tranches et dresser sur assiettes.
Suggestion:
Accompagner avec le COULIS DE TOMATE A LA MERIDIONNALE KNORR.
