Pot de crème caramel beurre salé et sa sauce
Ingrédients (10 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 0.20 | b | Alsa Pot de Crème saveur Caramel Beurre Salé 48 portions |
| 0.50 | l | Crème liquide U.H.T |
| 0.40 | l | Lait 1/2 écrémé U.H.T |
| 40.00 | g | Beurre |
| 40.00 | g | Sucre en poudre |
| 0.10 | dl | Calvados |
Préparation
SAUCE AU CARAMEL :
Faire blondir le sucre à sec, incorporer le beurre frais coupé en morceaux et ajouter 1 litre de crème liquide, réduire à l'état de nappe.
Faire refroidir et aromatiser avec le calvados.
Porter à ébullition le lait et la crème liquide.
Délayer la préparation de POT DE CREME SAVEUR CARAMEL BEURRE SALE ALSA et mélanger jusqu'à complète dissolution.
Verser dans des verrines et passer au frais.
Napper le dessus de sauce caramel au beurre salé.
