Clafoutis aux poires
Ingrédients (100 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 2.67 | kg | Alsa Clafoutis 30 portions |
| 9.00 | l | Lait en poudre (reconstitué) |
| 2.50 | kg | Poire au sirop 5/1 |
| 250.00 | g | Beurre |
Préparation
Délayer la préparation pour CLAFOUTIS ALSA dans le lait.
Egoutter et couper les poires en cubes.
Répartir l'appareil dans les moules ou plaques gastronorme beurrés.
Ajouter les dés de poires.
Répartir le reste du beurre sur les clafoutis.
Cuire à four chaud (180°C) pendant 45 minutes environ.
SUGGESTIONS :
Parsemer d'amandes éffilées les clafoutis avant de les enfourner.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Servir légèrement tiède.
