Tarte aux abricots
Ingrédients (10 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 350.00 | g | Pâte brisée |
| 300.00 | g | Abricot séché |
| 4.00 | pc | Lipton Kericho Thé noir du Kenya 100 sachets fraîcheur |
| 1.00 | l | Eau |
| 125.00 | g | Amande en poudre |
| 125.00 | g | Sucre cristallisé |
| 50.00 | g | Beurre |
| 2.00 | pc | Oeuf dur 60/65 |
| 3.00 | cl | Rhum pâtissier |
| 100.00 | g | Citron |
Préparation
Préparer du thé avec l'eau bouillante et les sachets de THE LIPTON.
Laisser infuser quelques minutes, y faire gonfler les abricots secs pendant une heure.
Foncer un cercle à tarte de diamètre 28 avec la pâte brisée.
Réserver au frais.
Réaliser la crème d'amandes :
Mélanger les amandes et le sucre, ajouter le beurre juste fondu, les jaunes d'oeufs et le rhum.
Mélanger intimement.
Répartir la crème dans le fond de tarte, répartir les abricots et cuire à four chaud (180/200°) pendant environ 30mn.
SUGGESTION :
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
