Tartine de pain Poilâne aux légumes
Ingrédients (10 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 800.00 | g | Pain Poilâne |
| 1.00 | kg | KNORR COLLEZIONE ITALIANA Base tomate cuisinée Tomatella 2 kg |
| 10.00 | cl | Huile d'olive |
| 100.00 | g | Oignon, cuit |
| 25.00 | g | Knorr Mise en Place Bouquet de provence 340 g |
| 100.00 | g | Courgette |
| 100.00 | g | Aubergine |
| 100.00 | g | Fond d'artichaut 3/1 |
| 100.00 | g | Champignons de Paris |
| 50.00 | g | Poivron jaune |
| 50.00 | g | Parmesan râpé |
| 10.00 | x | Assaisonnement (sel, poivre,...) |
Préparation
Faire suer sans coloration les oignons ciselés dans une partie de l'huile chaude.
Ajouter la TOMATELLA KNORR et faire réduire à feu doux de moitié.
Incorporer le BOUQUET DE PROVENCE "Mise en place" KNORR.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Réserver.
Tailler les légumes en petits dés.
Faire sauter dans l'huile restante. Tenir al dente.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Réserver.
Faire toaster légèrement les tranches de pain.
Garnir de tomate réduite puis avec les légumes.
Saupoudrer de parmesan râpé.
Faire gratiner au four.
