Marinade à chaud
Ingrédients (1.2 litres)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 1.00 | l | Vin rouge "Côtes du Rhône" |
| 10.00 | g | Knorr Mise en Place Ail 340 g |
| 10.00 | g | Knorr Mise en Place Bouquet de provence 340 g |
| 100.00 | ml | Huile de tournesol |
| 200.00 | ml | Maille Vinaigre de Vin Rouge Vieilli 75 cl - 7° |
| 50.00 | g | Oignon, cuit |
| 50.00 | g | Carotte |
| 20.00 | g | Echalote |
| 20.00 | g | Céleri branche |
| 5.00 | g | Baies de genièvre |
| 2.00 | g | Quatre épices |
Préparation
Dans un sautoir, faire suer dans l'huile chaude, les oignons, céleri, carottes et échalotes taillés en brunoise.
Mouiller avec le vin rouge et le VINAIGRE DE VIN ROUGE VIEILLI MAILLE.
Ajouter les épices, l'AIL et le BOUQUET DE PROVENCE "Mise en place" KNORR.
Laisser cuire à petit feu pendant 15 minutes.
