Oeuf cocotte aux au pesto rouge
Ingrédients (10 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 10.00 | pc | Oeuf dur 60/65 |
| 1.00 | dl | Crème liquide U.H.T |
| 10.00 | g | Knorr Mise en Place Pesto Rouge 340 g |
| 1.00 | b | Oseille fraîche |
| 30.00 | g | Beurre |
| 400.00 | g | Pointe d'asperge verte |
| 10.00 | x | Cerfeuil frais (pluches) |
| 10.00 | x | Assaisonnement (sel, poivre,...) |
Préparation
Cuire les pointes d'asperges vertes à l'eau bouillante salée. Egoutter et refroidir. Les tailler en biseau.
Equeuter l'oseille lavée et mixer finement avec la crème et la MISE EN PLACE PESTO ROUGE KNORR. Rectifier l'assaisonement si besoin.
Beurrer l'intérieur des ramequins et répartir la crème mixée.
Casser chaque oeuf sur la crème.
Faire cuire au bain-marie pendant environ 10 mn.
Ajouter les pointes d'asperges chaudes et décorer avec les pluches de cerfeuil.
Suggestion :
Ajouter de la fleur de sel sur les oeufs.
