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1. Introduction

Le chef Dietrich, chef de cuisine chez Coobs à Johannesburg, nous présente la « premiumisation » : concept qui consiste à préparer quelque chose de délicieux à partir d'ingrédients de tous les jours. Essayez deux plats : saucisse avec purée de pommes de terre et poulet pané au beurre avec frites.

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2. Poulet frit au beurre - Ingrédients

Découvrez les ingrédients du premier plat, le poulet frit au beurre avec sauce au miel et frites épicées.

 

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3. Poulet frit au beurre - Préparation -1ère partie

Commencer par enrober le poulet d'œuf, de farine et de chapelure, avant de passer à une recette classique de salade de chou en accompagnement.

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4. Poulet frit au beurre - Préparation - 2ème partie

Dans la partie 2 préparez-vous à frire et préparez les frites et le poulet pour obtenir un résultat croustillant et savoureux que nous dresserons plus tard.

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5. Saucisse Purée - Préparation -1ère partie

Découvrez les ingrédients avant de griller et d'assaisonner les saucisses. Notez la recette et la technique pour une purée de pommes de terre onctueuse et crémeuse.

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6. Saucisse Purée - Préparation -2ème partie

Créez un jus de viande et de poireau, avant de faire frire les oignons pour le composant final, avant de dressser et servir. Combinez les ingrédients pour terminer cette version premium d'un classique de tous les jours.