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·       La carotte : deuxième légume le plus consommé en France derrière la tomate, la carotte est disponible toute l’année et très bon marché. Cependant ne vous laissez pas tromper, la carotte n’est de saison en France que de septembre à mars !

Quelques-unes de nos recettes :

-          Cake aux carottes et cumin

-          Tarte aux carottes et gingembre

·       La tomate : appréciée de tous, la tomate compte des milliers de variétés dans le monde qui se distinguent par leur forme, leur couleur, leur texture et leur goût. On la trouve très facilement toute l’année mais pour des tomates juteuses et goûteuses, consommez les pendant leur pleine saison de mai à septembre. Amusez vous à proposer à vos élèves des recettes variées et originales à base de tomate : en entrée, en plat, en dessert, crue ou cuite elle plaira à tous vos convives !

Quelques-unes de nos recettes :

-          Tomate mozzarella au pesto rouge

-          Taboulé aux légumes et tomates fraîches

·       Le chou-fleur : tout comme la tomate, le chou-fleur se prête à de multiples recettes et se consomme sans modération. Disponible toute l’année, son cœur de saison s’étend néanmoins de septembre à avril : parfait pour accompagner vos plats lors des mois d’hiver ! Alors chou-fleur blanc, vert, violet ou orange : faites découvrir à vos élèves tous les bienfaits de ce légume.

Quelques-unes de nos recettes :

-          Chou-fleur à la provençale

-          Gratin de chou-fleur

·       Le poireau : riche en fibres, vitamines et minéraux, le poireau est simple à cuisiner et peut être facilement intégré dans de nombreuses recettes. Pour vos élèves, associez-le à des gratins, des tartes ou encore des féculents pour le rendre plus attractif. Bien qu’il soit disponible toute l’année, la pleine saison du poireau a lieu de septembre à avril

Quelques-unes de nos recettes :

-          Gratin de saumon et poireaux

-          Tagliatelles aux poireaux

Voici ci-dessous des informations sur la pleine saison d’autres légumes bien connus et très consommés :

-          La betterave : d’octobre à mars

-          Le brocoli : de septembre à mars

-          La courgette : de mai à septembre

-          Le concombre : d’avril à octobre

-          Les haricots verts : de juillet à septembre

-          Les petits pois : de mai à juin

-          La pomme de terre : de septembre à avril

-          Les épinards : toute l’année !