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Nos produits Liants

Lier, texturer, sublimer

Découvrez les produits qui composent notre gamme de liants professionnels, conçus pour vous accompagner au quotidien dans toutes vos préparations.
Que vous soyez en restauration commerciale ou collective, nous vous guidons dans leurs usages pour vous aider à choisir le bon liant selon vos besoins : sauce nappante, gratin, soupe, pâtisserie…
Quel liant pour quelle application ?

Fleur de Maïs Maïzena®

Polyvalente et fiable, elle s’adapte à toutes les préparations : sauces, soupes, gratins, pâtisseries, plats mijotés… ​

100% amidon de maïs, une composition inchangée depuis 1862.
L’amidon a une composition plus simple et une texture plus fine que la farine de maïs, pour une liaison immédiate et sans grumeaux.​

  • Dilution à froid
  • Pouvoir lissant et stabilisant
  • Neutre en goût 
  • Sans gluten

Packs Maizena

Maïzena® Express

La solution instantanée.
Liant pour sauces, potages et crèmes, la Maïzena®  Express se délaye directement dans la préparation et lie instantanément.

  • Fécule de pomme de terre et farine de riz : pour une texture plus épaisse et onctueuse
  • Dilution instantanée, directement dans la préparation​
  • Neutre en goût
  • Sans gluten

Maizena Express

Le Roux KNORR® Professional

Une base classique de la cuisine française.
Le Roux KNORR® Professional, l'allié qui sublime vos sauces : pour des sauces épaisses et brillantes, et une texture onctueuse et enrobante en bouche.

  • Dilution instantanée
  • Excellente tenue à la cuisson
  • En granulés, facile à doser
  • Apporte velouté et brillance aux préparations
  • Liaison sans grumeaux

Roux

Roux Blanc KNORR® Professional spécial liaison froide

L'allié idéal des cuisines centrales.

  • Créé une liaison lisse pour les sauces et épaissit tout type de préparation : potages, soupes, purées, sauces.
  • Lie à froid pour une utlisation ultérieure ou à chaud/froid pour une utilisation immédiate.

Roux blanc
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