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Ingrédients

+

Appareil à bavarois

Dressage

  • Salade batavia 0.25 kg

Cette recette peut se servir en manger-main tout en restant fondant en bouche.

...

Mode opératoire

  1. Appareil à bavarois

    Réunir dans un bol mixeur les betteraves avec leurs jus, la Mayonnaise Amora, la Moutarde à l'Ancienne Amora, le miel, la crème liquide et la Gélatine Texture Knorr.
    Mixer le tout pendant 1 minute.
    Débarrasser en coupes ou dans des bacs.
    Réserver au frais pendant 1 Heure.
  2. Dressage

    Dresser les coupes sur assiettes et décorer de feuilles de salade ou découper à l'aide d'emporte pièce les bavarois pour du manger mains.
  3. Conseil

    Couler sur le dessus une fine couche de jus de betterave collée avec la gelée TEXTURE KNORR.
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