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preparation

  • Carotte 700 g
  • Cumin poudre 10 g
  • Citron vert 60 g
  • Eau
  • Datte séchée

dressage

  • Datte séchée 300 g
  • Eau 100 ml
  1. preparation

    Ajouter dans un mixer les carottes crues, la vinaigrette, le jus de citron, le cumin, l'eau, les dattes et la gélatine texture Knorr Mixer le tout pendant 2 mn Verser dans des moules ou empreintes et prendre au froid pendant 2h environ
  2. dressage

    mixer les dattes, le reste de la vinaigrette et l'eau chaude jusqu'à l'obtention d'un coulis dresser le coulis dans une assiette avec des palet de carottes gelifiées.