Name: Dos de Lieu rôti au Timut, Poëlée de Champignons au Gingembre Sauce Poulette ( Recette de Pierre PARQUIC )
Yield: 10
Ingredients: 0.2kg Echalote; 0.0kg Champignons de Paris; 0.25kg Beurre Doux 250 GR; 0.4l Crème liquide U.H.T; 0.04kg Knorr Professional Purée de gingembre Pot 750g; 0.0kg Muscade moulue; 0.2kg Tomate grappe pays; 0.0kg Origan; 0.1kg Purée de pomme de terre en flocons; 0.01kg Ciboulette; 1.0kg Filet de lieu noir surgelé; 0.01kg Poivre de Timut; 0.03kg Knorr Bouillon de Volaille Déshydraté 1kg jusqu'à 50L; 0.6l Crème liquide U.H.T; 0.08kg Knorr Roux Blanc Instantané Déshydraté 1kg

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